吽的厨艺大冒险①-②：误打误撞进入比赛，厨师天赋受瞩目
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又是稀松平常的一天，吽早早地准备好晚餐，就等鲤氏侦探事务所的大家上桌。 “听到了没，再看要没收手机了！”槐琥叉着腰站在沙发旁，目光所指是懒洋洋的阿，正不知道在刷什么新闻。 “好好好。”阿起身放下手机，手指不觉意外滑开了一条新闻，播报声响起。 “被誉为’泰拉的厨师长’，名厨登戈·齐拉姆先生今天通过社交媒体表示，由他担当主创的竞赛节目《泰拉厨艺大师》，新一季正式开始募集参赛者！据悉，本次齐拉姆先生将会前往泰拉各地进行分批海选，最终决出……” 阿一个转身把手机屏幕关掉，新闻戛然而止。 “哎等等！“槐琥连忙叫住，却为时已晚。 阿没回话，大安旨意地坐到椅子上去喝起茶来。 “哎呀，那可是登戈大厨，超级大名厨！” “不认识。”阿的眼睛滴溜溜转，没能从记忆里挖出这个名字。 “网上都叫他熔岩大厨，这个你总该知道吧！” “我只感觉艾雅法拉小姐听到可能会不高兴。”阿努努嘴。 槐琥被他的反应气得冒烟，两步做三步走到正在舀汤的吽身边，“没个准头的家伙！吽总该认识吧，登戈大厨！” “当然啦，罗德岛的饭堂经常轮播他的节目，想不认识都很难。”吽呵呵一笑，将手上的汤碗递过去，“当代厨神，传说他手艺是顶天的好……而且还开了自己大连锁餐厅，在泰拉各地都有呢。” “我做梦都想去他的餐厅吃上一顿……招牌的萨尔贡风味烤牧兽rou排……裹着一层特制的酥皮，外面松脆里头入口即化，传说那位莱茵的克里斯滕女士曾经在尝过之后请登戈当场再做一块、存放到了莱茵科技的最高级保管库里！……哎呀不说了，想想就馋！”槐琥捧着汤碗，脸上露出向往的神情。 阿侧目看了看，两只手不老实地伸了过去，“你去吃吧，这汤别喝了，我喝。” “哎哎哎，干什么，银杏煲豚肚，滋味又大补，谁要给你喝了。” “都有，都有……”吽赶紧打圆场，马不停蹄舀起另一碗汤。 “这么热闹？“老鲤晃悠着走出来，手上还拿着一个小铁罐，“刚收拾文件柜发现做了这玩意，老早之前买的茶，既受潮还过期了，闻着一股霉味。回头给他扔了。” 吽抬了抬手肘，“老鲤等下，这可是好东西。” “嗯？”老鲤眨了眨眼。 “都过期啦。”槐琥摇摇头。 “正好卤rou还要花点时间熬，给你们加道小菜。”吽一边说着把汤碗放在老鲤面前，接过老鲤手上的茶叶罐走进了厨房。 …………………… “哇，这也太酥脆了！”槐琥嘴里塞得满满一口，脸上洋溢着满足。 阿没有什么反应，但来来回回夹个不停地筷子还是出卖了他。 “这是龙门夜市常见的茶叶壳虾……不过，你做了一些改动，减少了油腻感，还增加了酥香。”老鲤不仅是老饕，也是深藏不露的料理达人，自然省得吽这盘撚手小菜别有心思。 “不愧是老鲤。”吽点点头，被老鲤点出箇中奥秘，说明自己的想法得到了验证，对于一名料理人来说，是再愉快不过的事情了，“一般来说，应该是葱姜蒜和茶叶一起油炸做底料；但是我发现那样只会有油炸的香味，流于平凡，所以就加了一些荞菜头和紫苏叶，增加口感，还能丰富底料的香味。” “那淡淡的酸味是从哪来的？”老鲤饶有兴致，继续发问。 “那是后面焖虾的时候，在快出锅前加的柠檬丝，可以减轻油腻。”吽看着狼吞虎咽的两小只，嘿嘿一笑，虽然他们吃不出个好歹，但如此捧场还是让他倍感满足。 “真是越来越有自己的心得了。”老鲤满意地点点头，“民以食为天，希声的精神你们俩也好好学学，来两个小菜到时候好自己看家用哈。” 阿抬起头露出警惕的眼神。 槐琥倒是马上反应过来：“老鲤的意思是，你也参加那个比赛！” “呵呵，我可没说。”老鲤一脸高深莫测，“只是那个登戈，我倒是有点兴趣。” “那老鲤自己参加就好了。”阿已经立刻对于要学做饭这件事情产生了抗拒，竟然做起了拉偏架的事情。 “都说子承父业，徒承师业。希声虽然手艺一直不错，但自打来了咱们事务所之后，我也没少给你指导指导吧？都说青出于蓝而胜于蓝，料理方面我也算是认你这个徒弟了，那就好好比赛，给咱们这一脉争光哈！” “指导……争光……？”吽摸不着头脑，手里就已经被塞了一张纸。 …………………… 在万事通老鲤自顾自的张罗下，吽稀里糊涂地被报名了《泰拉厨艺大师》。 ——这没鼻子没眼地参加了，该做点什么？ 吽站在海选现场有些茫然。 偌大的场馆熙熙攘攘，各路参赛的选手正在待机，接受节目组的采访。他们有的推着餐车，有的拿着保冷箱，有的拿着奇形怪状的厨具，有的甚至直接提着新鲜的食材就进来了——吽就看到一个男子的身边挂着一条巨大的蓝鳍辉鳞，那尾辉鳞几乎要接近自己的身高，却还滴着水，鳞眼里闪过诡异的光，看着令人发毛。 “这位选手你好，请问怎么称呼？”就在此时，采访组来到他的面前，毛茸茸的麦克风径直就这么垂悬到自己的头上，摄像头直勾勾地盯着自己。四五人簇拥着自己好奇的眼光，饶是吽见多识广也愣了神。 “我叫……高希声。”报名表上写的是标准姓名，是他与罗德岛缔结契约后很久都没有对外使用的名字了。要这样介绍自己，他有些紧张。 “高希声选手欢迎你参加，请问你是第一次参加我们《泰拉厨艺大师》吗，有什么感想？你今天准备迎接海选的是什么菜式，你打算怎么和我们今天亲临现场的登戈先生介绍你的菜式呢？”负责采访的工作人员一溜嘴问了一串。 “我，呃，第一次参加，是……同事，看我平时能做几道小菜味道还不错，就让我来试试。至于做的菜……” 吽出发前苦思冥想实在不知道有什么能代表自己的手艺，最后只好一了百了，在事务所楼下的超市买了茶叶壳虾的材料，准备复刻那天自己突发奇想改良过的坊间小菜。 参加海选的人里，料理达人就不知凡几，更何况这里只是龙门和大炎的海选场，自己也就是凑个数的。 “茶叶壳虾。”意识到走神了，吽立马老实回答。 “是龙门经典菜式！”记者点点头，三言两语间已经判断出吽并不是自带节目效果的选手，于是也不再追问漏答的部分，只是补了一个“在哪里高就”的提问。 “我是……侦探事务所的员工。”他犹豫了片刻，又补了一句，“兼职药厂的安保工作。” …………………… “下一位，高希声！”控场组的呼喊透过喇叭的杂音传来，吽连忙提着超市的袋子奔向要求的定点。 迎接他的是一位看着十分亲切的黎博利，戴着黑框厚瓶底和影视行业的标配之鸭舌帽。他拍拍吽的背，压低了声音：“小伙子，不要紧张，进去之后登戈先生和其他主持人问什么你就答什么，答不上来可以说一声不好意思，他们让你开始你就可以做你的料理，其他的我们控场组会处理好，摄制组怎么拍你就当他们不存在，没问题吧？” 吽点点头，调整好心态的他一脸的慷慨就义。 大不了就是丢个脸嘛，谁还没丢过似的。 “那就请进吧。” 厚重的大门打开，吽看到了又一个巨大的库房——两侧的货架直抵天花板，摆满了琳琅满目的食材和厨具。而正中间是一张外形典雅的长条餐桌，以及三道身影。 除了哥伦比亚的“泰拉厨师长”登戈·齐拉姆，想必就是另外两位主持人的名声在外之美食界大能了。 “你好。欢迎你来到《泰拉厨艺大师》的舞台。”登戈的声音很温和，甚至有些憨厚，听上去丝毫没有架子，“请介绍一下你自己。然后就可以开始制作今天要展示的料理。” 吽深吸一口气。 “三位评委好，我是来自龙门的高希声。我目前在一所侦探事务所工作，我……”他一遍整理着思路，一边将刚刚预演过一次的内容再次对面前的评委介绍。 “接下来我要为三位制作的，是咱们龙门的传统街市小菜，叫做茶叶壳虾。因为传统做法会让成品有些油腻，所以我进行了一些改动，略微柔化了口味，但保持了口感，也更适合……不熟悉龙门菜的食客。”吽一边说着，一边从超市的塑料袋中取出了自己挑选的食材，先从葱姜蒜和荞菜开始处理。 “听你的意思，原本这次改动并不像是迎合外地人的口味的意思。”流利的介绍下来只有一处改口，这反倒让登戈起了好奇心。 “……其实改动主要是为了减少原本做法的造成的上火，但肝火燥热这种说法似乎不适合电视节目。”吽有些不好意思。 三位评委不约而同发出愉快的笑声。女性评委接话热场，“登戈，都怪你的荧幕形象太骇人了！火山爆发之熔岩厨师长，你看都多少选手不敢好好说话了。“ 登戈略有些无奈地拍拍手掌，”年轻人，大胆点，我没那么凶恶。肝火燥热是龙门当地的传统医学理论，和料理其实也是挂钩的。一切有关话题，说什么都没问题，我们无任欢迎。” 评委的欢声笑语，吽自然插不上嘴，于是马不停蹄地开始起油锅、做调味。 “年轻人，所以为什么要照顾你同事的口味？”左边的评委也开口了，说话不紧不慢，吽认得出这是哥伦比亚南方口音。 “因为和他们住在一起，上有老下有小。老的不能吃油腻的，小的不能吃上火的。”吽老实回答。 “对于美食来说，上火油腻可是家常便饭！” “在我们龙门，上火的人不准上桌吃饭，会被勒令只能吃羽兽蛋羹……”吽一本正经地开了个玩笑，节目效果有趣的紧，三个评委的笑声再次响起。 吽对自己的急才有些满意，继续专注自己手头的工作，将调过味的葱姜蒜和荞菜缓缓滑进热油中。油烟的滋滋声冒腾起来，成了场内焦点。 “那高小哥，我们来聊聊你的料理。茶叶壳虾，龙门著名小菜，在龙门，没有百分之百也有百分之九十的店家会做。你打算怎么将它做出特色？” 吽在来程的地铁上，反复温习了几次他和老鲤总结过的“制作要点”。虽然他最初认为这个没有必要，但槐琥和阿一再强调“网上的料理博主都会做技术总结”，他也只好服软，将自己的想法记录在了手机上。 “在传统的葱姜蒜上面，我增加了……”他一边回忆自己的笔记，一边侃侃而谈。 谢天谢地不如谢两小只。此刻的吽都不敢想如果没做纪录，自己会不会舌头打结。 “所以这些食材都是你今天早上在超市购买的茶叶壳虾材料？”登戈提问。 吽点点头。 “那怎么袋子里还鼓鼓囊囊的？” “还有些是顺便购买的特卖，我打算回头拿回去给同事们煲汤……”说到这里，吽忽然想起什么，“对了，还有这个。”他掏出一包新鲜的笋。 “笋？” “是的。我在超市的时候想起登戈大师是哥伦比亚人。我们龙门也经常有各地游客，他们在尝当地美食的时候，可能会因为口味问题或者食材的原因水土不服，没法敞开了吃。所以对上茶叶虾这种偏油腻菜式的时候，另外用盐水吊一些笋片做小菜，可以减少油腻感，增加虾rou的鲜香，吃得更尽兴。” 登戈认真听完，点点头。 他注意到这个选手的一些不同寻常。一般人都会显摆自己的经验，自己的见地，自己的技术，越深越好。而他是从熟悉的同事家人、在龙门司空见惯的旅游客们的角度考虑问题，虽然看似浅却不疏，密密地融入了自己的心思，提出的想法也是基于大众的需求，由此改良家家户户都常见的小菜，令菜式本身得到提高。 ——这是一种难得的品质。 另外两位大厨也醒觉这一点，心照不宣地停下了揶揄和打趣，认真的观察其吽做菜的手法。 手起刀落，文火武火，在他手下不过是源自家常菜系的熟能生巧，烟火气十足。每一份食材的加入，都包含了对其性质的精研，以及对饕客的爱顾。 保持平凡，不经意中打造不平凡，这是料理人总在追求的道路。吽显然有他的天分。 随着被厚度适中的笋片从清澈的rou汤中舀出在餐盘的边缘铺呈一圈，经过吽改良的一道风味独特的茶叶壳虾完成了。 “请品尝我们的龙门特色。”吽按照方才节目组的要求，端起盘子小心翼翼放在长条餐桌的中央。 吽背过身回到料理台前，不敢看他们的动作和表情。 从登戈和另外两位评委除了传来咀嚼和吞咽的声音，就只剩下偶而响起的餐具碰撞声响。 吽不停提醒自己“参与第一”，但手心已经在没有意识到的时候布满汗水。 希望我们的传统小吃能够得到认可…… 如果老鲤、阿和槐琥在看电视的话，也许会笑话自己紧张兮兮…… 下回也给罗德岛的各位做一次茶叶壳虾好了…… 他不断地发想其他思绪延伸减轻紧张感，总算在想法枯竭前听到了登戈的声音：“高希声选手，你的菜品……” 我的菜品…… “非常不错。” 吽抬起头，这是他期待的，但并不是他预料的结果。 “不仅有家常菜餐厅的风味，保证了原生做法的延续，同时又兼顾了新一代的口味，通过几个有趣的改良点，让传统的茶叶壳虾变成一道更适合走上泰拉各地餐桌的菜品。”登戈作为有着多年主持经验的顶级厨师，总结出了一串价值斐然的高评价。他点点头，给了吽一个充满鼓励的眼神，“毫无疑问，高希声选手，直接通过海选。” “我特别喜欢最后加入柠檬丝的想法。”坐在右侧的鲁珀女性也面带微笑，“尤其是你先用盐巴快速的腌渍了几分钟，让其清爽而不喧宾夺主，虾的口味得到了很大的提升，妙极了。” 左侧那位留着络腮胡的杜林男性没有说话，而是举起大拇指表达了自己的赞许。 “我……”吽茫然地激动着，他没想到竟然误打误撞真的通过了海选。 也就是说，他即将要正式参加这业余厨师的专业竞赛、每年的夏日收视冠军《泰拉厨艺大师》。 “初赛开始，赛制会一步步变得严苛而充满挑战，希望你厨运亨通。现在，请上来拿走属于你的围裙，我们初赛见。”登戈站起身，举起一卷红色的布料。 …………………… “恭喜你！你可以先回去了，等节目组联系你安排时间，就可以来签合约。” 吽似懂非懂，也不知道自己是怎么搭上地铁回到事务所的。总之，迎接他的，是槐琥的彩带和老鲤的一杯辛苦茶。 “我就说你肯定可以哇！就等过两天看你在上节目的镜头了！” “干得不错，不愧是青出于蓝的徒弟……呵呵，这下就要见真章了，随心随意放轻松，但不要丢龙门的脸面！” 吽看着胜似家人充满干劲和鼓励的温暖面影，不知道从何而来的，这使他充满了信心。 …………………… 吽站在属于自己的料理台前，一脸的紧张。 他想起签约文件的时候，老鲤罕有地跟着自己去了法律事务所确认条文。 “本次比赛将全程采用直播形式，因此参赛方承诺接受来自节目组任何在规范内允许的实时拍摄、以及肖像权的使用……直播？”老鲤提出疑问。 “是的，为了提高观众热情节目热度，我们这一季将会采取完全直播的形式。” “料理经常有意外，你们不担心影响节目效果吗？” “意外也是节目效果的一部分。”工作人员不卑不亢。 “……”老鲤看了看吽，意思是最终决定权在他手上。 “还是参加，试试看好了。”吽咬咬牙，来都来了！ ——对啊，来都来了！ 他深呼吸一口气，让自己慢慢镇定下来。 导演一声开场，巨大的库房——摄影地就是一个改造成食品货仓和餐吧的巨大仓库——打开了它的厚重铁门。 三道熟悉的身影缓缓走来。 “各位选手你们好！我是登戈·齐拉姆，《泰拉厨艺大师》的主持人。”登戈从略高的台阶上走下站定，对着接近百名的初赛选手点头致意。 登戈在料理界的地位不容置疑，台下自然响起了轰动的掌声。 “各位好，我是来自汐斯塔的甜品女王，克丽丝。” “我是和登戈一样来自哥伦比亚的，连锁餐吧‘海角’的创始人格拉姆。” 另外两位也是料理界的大名人，人气同样不遑多让，掌声如雷鸣般不绝于耳。 登戈扬了扬手，示意选手们停止鼓掌。 “欢迎你们来到这一季的初赛现场。废话不多说，今天的初赛会直接筛选掉你们之中三分之二的人。虽然很残酷，但我必须我必须让你们知道，从第一场个人赛开始，能够留下的，就只有精英。” 掌声瞬间停息，偌大的摄影厂只剩下机器运作的声音。 “但我也想让你们明白，你们已经是泰拉大陆上。由我们评委团所精挑细选出来富有潜力的料理人。无论今天结果如何，我也希望并祝愿你们在料理的道路上越走越远。” 登戈一手先抑后扬，把握着每个参赛者的心弦。 “接下来我会介绍第一次个人赛的规则。即将进行的个人赛，将会给每位选手提供一套某菜品的食材。请参考附带的简略做法介绍，在规定时间，也就是六十分钟内，制作出菜品，可为其配上配菜和主食。配菜和主食允许在仓库中支取。” “本季全程采取全程多机位直播，也就是说你们的一举一动都会被全泰拉的观众所捕捉。好的话就说到这里，计时器响铃后，个人赛将会直接正式开始，祝各位好运。”登戈食指中指并拢点点额头致意，便和两位评委转身坐到评审台上。 铃声适时响起，选手们立马打开食材箱。 吽也不例外，他正端详着指定菜式的介绍。 “油炸五花牧兽rou，蔬菜……炖煮……奶油，蘑菇？怎么蔬菜还需要腌制？” 有不少人已经热火朝天地忙活起来，吽却还在思索。 菜谱的前半像是在教授龙门和大炎的传统小菜做法，后者却是明显指向海那边的口味。 按照要求的话，最终出来的是会是一个什么东西？吽挠挠头，觉得事有蹊跷，将目光投向食材。 整块的五花牧兽rou、花菜和包菜、胡萝卜和萝卜、洋葱和红葱头、草菇和口蘑、驮兽奶油、小麦粉以及各种调味料。吽沉吟片刻，很快注意到端倪。 …………………… “半命题的比赛，给的是一个大概的解题方法。”另一边，克丽丝正对着镜头观众分析。 “所以，思路要自己摸索，算式缺失或者错漏的内容，也得自己推导。”格拉姆补充说明。 “这不算坑了他们，这是一名厨师的独立思考能力。“登戈对自己出的题目很满意，发出得意的笑声。 吽自然是听不见评委在说什么，但是他明确发现知道食材的定位重复了。 做法上可以融合，食材过度融合却不是好事。适合的口味也有所差异。如果真的完全按照要求的做法去做，很有可能出来一锅并不令人满意的乱炖。 他不禁想起罗德岛食堂来自五湖四海的大家平时众口难调但最终却能够找到平衡点的场面。我们的菜单，都是怎么调和的？ ”可以适当做调整……” 同样是用小麦粉加上奶油做出的酱汁，也许可以和家常酱料配合出一些较为龙门当地的口味； 为了口感，rou块会是更适合的食材，但rou片也可以作为特殊情况的备选，一同过油再入锅，就无须额外在炖菜中加入油脂，减少肥腻； 调味料可以采取比较百搭的，剔除炒rou片中香气过度浓郁的九层塔和老姜。 确定了这几点思路之后，吽开始着手料理。 拿过案板开始切rou，他特地将分开rou片和rou块两种大小，再裹上一层轻薄的小麦粉和少许麦麸。蔬菜方面，他分两组隔开那些类型和口味都有所对撞的品种，并将他们切成大小均一的小块备用。 正在加热的油还没到指定的温度，他便将想法转向评分标准中的其他内容。 可惜没有柑橘系的食材，否则就能简单地制作蜜渍柑橘做开胃菜了。 手头上可以利用的只剩那些被他筛选弃置的零落几种食材……对啊，九层塔和姜，只要经过处理，带来的香气同样可以作为一道富有感官刺激的开胃前菜！ 吽立马将姜切成小片，用九层塔捆起来，看起来就像是绢绳捆住的小金牌。 哔哔声响起，设定的油温到了。吽放下正在忙活的前菜，着手炮制走油rou块。筷子带着rou块沿着锅边滑落，潜入热油发出密集的滋滋声，缓缓浮沉。戈登像是瞄准了如此忙碌的时刻，和格拉姆走了过来。 “高希声选手你好，请简单介绍一下你正在做什么。” “我正在……给rou块走油。” “走油？可指引中提到的是先将rou块放入热油炸制。你的rou没挂浆，这并不是常规做法。” “是的登戈先生，rou确实没有挂浆……这是因为我发现，如果按照给的指引去料理，脆炸过的rou在奶酱中会快速软蹋，最后成为一团糊皮。所以，我斗胆做了了一些调整。” “咳咳，在这里叫我主厨。你做了什么调整，说说看。” 吽如实将自己的想法和调整方法告诉登戈。 登戈歪歪头，看向另外两位评委，他们的眼睛里都闪着不语的光彩。 吽不着痕迹地瞥了一眼，手上的动作没有停下。 看来是赌对了。 聪敏如他已经猜到了有问题的指引也是测试的一部分，但并没有选择说破。他并不是一个深有城府的谋略家，但在这样的比赛中，他还是打算给自己留一些后手。 “那就按你的方式去调整看看吧。不过要记住，风险和机遇都是自己背负的。”登戈留下一句话继续去choucha其他选手。 …………………… 过油的rou块表面有一层轻薄的脆皮，反照着焦糖色的斑驳，让人已经能够想象rou汁透亮的被锁在纤维中；而蔬菜经过低油微煸，脱去了一些水分，形状略有收缩，不过更有利于吸收炖煮时的酱汁。 抬头看看时钟，只剩下不到二十五分。吽往炖锅加入黄油和小麦粉，翻炒成金黄色的小团直至松软。 大分量的炖菜在罗德岛的时候没少做，但在这样的小锅中料理倒是第一次，难免有些手生。因此吽在加入奶油和驮兽奶的时候，才意识到自己对分量的把控似乎出了点问题。好在，奶酱本来就是面多了加水、水多了和面，看见鱼眼大的气泡在温润的酱汁表面升起，rou块、蔬菜、少许的调味料……吽将其顺次加入。 因为采用的是五花rou，因此虽然越长的时间，能够让rou质更软，但也可能溶解分层的脂肪，造成口感流失。因此在时间有限的情况下，只要保持火候，炖煮十五到二十分钟后就可以上桌了。 令人舒适的咕嘟声缓缓流淌着，吽也松了一口气。 他腾出手来忙活已经准备到一半的小菜。将九层塔扎起的姜片放在迷你锅用中火干煸至香气溢出，再倒入糖分熬出焦糖包裹姜片，而后取出冷却——微辣和甜蜜交融的开胃小菜就这样做好了。 将炖菜和小菜装盘，摆上餐具，在距离限制时间还有三分钟之时，吽完成了第一次的赛题。 看着自己精美摆盘的炖菜，吽不禁走了神。这样姑且可以算作全新的菜式，也许能成为罗德岛的新菜单，也大概能够喂饱事务所的两只活宝。 分神的时间很快过去，登戈三人回到台阶上，宣布时间截止。 有不少参赛者手忙脚乱，不说他们是否发现了题目中隐藏的问题，光是未能完成的一片狼藉，就和已经完成的选手形成鲜明对比。不用说，他们成为了首批遗憾离场的选手。 ”如果只是因为时间问题就淘汰那些有天赋的选手，这是不公平的！“不知道从哪个角落传来了一声不服气的呼喊。 “这也不是正规菜谱，根本不可能短时间完成！”帮腔的声音也随之出现。 那些愤而不平的人们，开始发出此起彼伏的抗议。 登戈也不慌张，他拿起手边的勺子敲了敲汤盘，清脆的叮叮声伴随着他的一声低喝：“请冷静。” 这样的不怒自威让人们的声音弱了下来，镜头也收到磁吸一般转向登戈。 “我理解各位的心情。但未完成的朋友，请先等等。” 他走下楼梯，再次发表了令人震惊的宣言：“就我方才和两位评审巡场的结果来看，以下念到名字的选手也将进入淘汰组。” 紧接着的名单又筛选了足足剩下的一半人数。 “为什么？”人们窃窃私语，对登戈的决策感到绝对的不解。 “剩下的各位选手请将你们的菜品端到前方的长桌。” 一阵杂乱的脚步声，三十余组形态各异的料理呈现在众人的眼前。吽也是其中一员，他左右略加顾盼，发现有的选手选择了炖菜加炸rou的形式，有的选手改换了奶酱的颜色以陪衬rou块，各出奇招。 “请看，这些才是满足了题目要求且能够食用的菜品。”登戈徐徐道来，“成为一名料理人意味着专业，专业首要的是效率，无论什么菜式都能适应且完成。假如今天不是我出题，而是食客的点单，一小时内未能完成的你们会面对的是什么？是差评和无尽的质疑，信任危机随之而来。而这些能够顺利完成的选手，他们每一个都谨慎地准备了摆盘，甚至他们中还有不少人做出了配菜和主食。这不仅是态度，还是效率的展现。因此没能及时完成的选手，很遗憾，你们暂时，我会说这是暂时，不适合迎接这个比赛即将越来越紧张的节奏。” “除了专业，料理人也同时必须具备足够的直觉和变通。菜谱并不是万能药，食材也不过是你施展美食魔法的伙伴，具体该怎么做，是由动手的人决定的。第二批被筛选的选手无一不是照本宣科，你们甚至还没有预想料理的结果，也可能意识到了不对但措手无策相当被动，当然也不排除老实不懂变通的选手。你们也许完成了，但得到的只会是混乱的一盘、姑且能吃、也可能无法下咽的餐品。因此，抱歉，你们同样还没走到这里。” 被淘汰者们面面相觑，不少人的脸上出现了羞愧的神情，自觉地退到后方。 “剩下的各位，都意识到了题目的问题，并且做出了各自理解的调整，因此呈现的餐品也有所区别。我有注意到你们中的一些人在细节上待处理，但无论如何，就今天的比赛而言，祝贺你们，顺利晋级。” 欢呼声骤起，吽身边的选手也自来熟地邀他击掌，“干得好！” 受到情绪的感染，吽也回报以温厚的微笑，“大家互勉！” 克丽丝清清嗓子，宣布了最后的评选：“接下来，我们会指定几位表现亮眼的选手，请你们送上餐品。评审会进行试菜，并选出其中的最优秀的两位担任下一场比赛，也就是第一次团队赛的队长。” 吽赫然在宣读之列，他捧着餐盘紧张地走上阶梯上的小餐台。看着评审们对着自己的炖菜又是刀切又是勺碾，而后入口试味，他一阵无由来的紧张。 “很有人情味的炖菜，恰到好处的走油提供了rou汁，充实了奶酱的风味；在炖煮的时候，又让酱汁反哺了rou块和蔬菜。”登戈认可地点点头，“你没有受到外界影响，而是从食材本身出发进行的料理，很有归属感，却又不会过于粗糙，很好。” “你的配菜也是一个很妙的点子！”克丽丝同样高度认可，“因地制宜的这个焦糖姜片虽然未必适合所有人的胃口，但已经足够吸引人，同时调动起胃口，我会给它很高分。” 格拉姆甚至说吽可以考虑开一家家庭餐馆了。 不过很快吽也发现，受到好评的不只是自己，每一位被点名的选手，都得到了来自评委的赞赏。登戈表示，队长的候选人将会在下一次的比赛中宣布。 这样的卧虎藏龙让吽充满了危机感，却又同时升起一丝战意。 料理台也是战场啊！