秋田书屋 - 言情小说 - 重生之农女悠然在线阅读 - 分卷阅读89

分卷阅读89

    她走过去,把竹筐解下来,“是不是感冒了?”

“感冒?”谢保顺不解。

“我刚才听你咳嗽,”谢悠然也没解释感冒这个现代词,只是走过去,问道:“是不是哪里不舒服?”

谢保顺摇摇头,“没事,可能这几天天气变冷,着了凉,有点咳嗽。”说着又咳了两声。

谢悠然问:“要不要去找老村医开点药?”

“不用,”谢保顺道:“没什么大碍,就是嗓子眼有点不舒服,老觉得有痰。”

杨氏在旁道:“你爹身子弱,每逢季节变化,多少都会受点影响。”

长期不下地劳作,不运动,长年累月猫在暗无天日的赌馆里,身子抵抗力自然就差了。

谢悠然想了想,从背回来的竹筐里取出五个沙梨,洗干净,去皮,切成大片,加入糖霜,放进小盆里隔水蒸煮。

古代还没有冰糖这个说词,只以糖霜来称呼。

十分钟后,她揭开锅盖,舀出一碗端过去给谢保顺。

“爹,这个是冰糖炖雪梨,有止咳化痰的功效,你每天吃上点,对你的咳嗽有好处。”

“大丫几时还有这手艺了?”

谢保顺笑着接过来,老怀甚慰:大闺女终于懂得心疼他了,也不枉他这段时间起早贪黑地去韩家帮着收购魔芋。

三丫在旁眨巴着眼睛,道:“指定是老神仙教的呗,大jiejie你说是不是?”

谢悠然笑了笑,没说话。

三丫看着爹爹那碗冰糖炖雪梨很眼馋,便抱着谢悠然的胳膊撒娇:“大jiejie,我也好想吃啊。”

杨氏嗔道:“你这小馋猫,那是你大jiejie做给你爹爹吃的,你爹爹咳嗽才吃的,你怎么也想要?”

“没事的娘,”谢悠然道,“冰糖炖雪梨大家都可以吃,秋天天气干燥,多吃点梨可以除燥败火。”

杨氏点头,“既如此,你多做些,给你二妹和三妹也尝尝。”

“嗯,锅里还有,我给你们一人盛一碗。”

谢悠然去灶房盛了几碗端过来,三丫欢天喜地地接过一碗,道:“谢谢大jiejie。”

这时,二丫从外面走了进来,“姐,你摘那么多沙梨和红枣回来,是要做什么新鲜的吃食吗?”

谢悠然摇头,“没有,只是看到山里那么多梨子和枣子,烂在地上太可惜了。”

况且梨润肺,枣补血,平时多吃点有好处。对于他们普通老百姓来说,这就是最好的滋补品了。

二丫有些失望道:“哦,我还以为jiejie你又想到什么新鲜的吃食做去卖呢。”

吃食?卖?

谢悠然脑中忽然灵光一现,哎呀,这么多的沙梨,这么多的红枣,她怎么没想到做秋梨膏呢?

秋天天气干燥,正是秋梨膏登场的时候呀。

梨润肺,枣补血,美容养颜,通便清火,乃一道秋季滋补良品。

秋梨膏过去是宫廷内专用的药膳,直到清朝才由御医传出宫廷,在民间流传开来。

所以清朝之前,一般的老百姓是根本吃不到这东西的,民间也没有卖。

只是不知道,这个架空的朝代里有没有。

忍着心头的激动,她问谢保顺和杨氏,“爹,娘,咱们这儿有秋梨膏卖吗?”

“秋梨膏?”夫妻俩一愣,继而双双摇头,“没听说过。”

“太好了。”谢悠然简直要高兴坏了,她眉飞色舞道:“我决定了,做秋梨膏。”

其他人虽然不知道秋梨膏是什么,但也知道,定又是一样像魔芋豆腐和卤煮面那样的生财之道。

对于她脑子里总有这么多新鲜的点子,大家已经习以为常了,因此,对于她要做秋梨膏的事,自是双手赞成的。

做秋梨膏需要干红枣,第二天,谢悠然便把头天摘下来的红枣倒出来,拣出好的枣子,烧开一锅水,枣子倒进去,等水开,将枣子捞出,然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上,放置在太阳底下上暴晒。

这个晒也是有讲究的,首先,烧水的火要旺,火劲要大,让煮枣子的水很快就开,要不泡的时间长了,枣子就不新鲜了;其次,晒枣子的席子不能席地铺,要在下面支东西,架空席子,保证其透气性;最后,晾晒的枣子要时常翻一下,以晒得均匀。还有,滚水烫一下是很有必要的,这个过程杀灭了一些病菌,使枣子不易腐烂。

好在这几天的太阳特别给力,几天后,红枣就干得差不多了。

这期间,趁着去一品香送魔芋的功夫,她又去了趟药房,买了些川贝和甘草。

等她回来的时候,发现聪明伶俐的二丫去了一趟山里,摘了不少沙梨回来。当即便夸了她一通。

二丫得到jiejie夸奖,也是很开心。

之前摘回来的沙梨每天都做了冰糖炖雪梨给全家人吃了,谢保顺的咳嗽也好了。

男人高兴不已,对大闺女要做的秋梨膏更加期待起来。

谢悠然做秋梨膏的时候,全家人都挤进了灶房,围着她,观摩的观摩,打下手的打下手,灶房里一片热火朝天。

第096章祥顺斋

谢悠然做秋梨膏的时候,全家人都挤进了灶房,围着她,观摩的观摩,打下手的打下手,灶房里一片热火朝天。

尤其是二丫,她如今对做吃的非常感兴趣,整个过程几乎是眼睛都不带眨的紧盯着jiejie的一举一动。

只见她将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。

然后将去核后的红枣和姜丝、川贝、甘草、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起,盖上锅盖,用小火熬煮了一段时间,再用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。

最后将挤压后的梨渣红枣姜丝甘草渣扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮。

约一个时辰后,梨浆已经变得非常的浓稠,谢悠然这才吩咐三丫熄火。

因为姜丝带辣味,有些人吃不惯,所以,谢悠然又做了一锅不放姜丝的。

放凉后的秋梨膏,色泽暗红透亮,浓稠细腻,看上去非常的诱人。

全家人迫不及待地尝了,个个眼睛一亮。

没想到这么普通的红枣和沙梨,也能熬出这么好的东西来,真是太神奇了。

二丫兴奋地道:“这膏香气很柔和,口味也不会太甜腻。姐,咱这秋梨膏一定会受欢迎的。”

谢悠然莞尔一笑,当然,现代的秋梨膏就是卖得很好,尤其是缺水干燥的北方,简直就是家家户户必备的。

她有信心,她的梨膏一旦投放到市场,一定会引起轰动的,也许,比魔芋豆腐和卤煮面更加红火。

但是这次,她不打算自己在街边摆摊了,那样档次上不来,价格就卖不上去。

如果说魔芋豆腐和卤煮面属于大众消费,但