秋田书屋 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读237

分卷阅读237

    ,眉头更是紧紧的皱在一起。

今天提供的菜品里有一道东坡rou,叶蓁可以肯定,这个客人是为了东坡rou来的。

但是……叶蓁看了看钱明的身形,东坡rou对于这个客人,好像……不太适合。

不过菜都点了,叶蓁肯定要满足客人的胃口的。

眼睛转了转,叶蓁就想到了办法。

可以给这位客人做一道特殊的东坡rou。

叶蓁取来一个青皮冬瓜,先去皮去籽,切成一整块五花rou的大小。然后在冬瓜去籽的一面用刀切几条凹槽,深度不超过一厘米。

然后把香菇切碎放入盆中,里面放入豆腐和适量的生粉,用盐调味,然后用手把豆腐抓碎拌匀。

在冬瓜皮的一面倒少许老抽抹匀,让冬瓜皮上色,颜色做出来会和东坡rou更加相似。

然后在锅里放入些许花生油,油热之后,把冬瓜皮面朝下开始煎炸冬瓜,煎的油亮稍有上色,才像猪rou。

把煎好的冬瓜皮朝下放到一个铁盘里。把香菇、豆腐、淀粉混合的馅料酿到上面,以此来代替猪瘦rou。

再次把锅烧热,锅里翻入些许山泉水,再在里面加入叶蓁做东坡rou所用的香料包,先煮上一段时间,到汤汁煮开。

把酿好的假rou方连同铁盘放入蒸笼中,用勺徐徐将煮好的东坡rou香料做成的汤汁倒到假rou上面,盖好盖子用蒸笼蒸。

在rou方快要蒸熟的时候,在开水中放入盐、糖以及少许油,汆烫菜心后,把菜心码入盘中摆一造型备用。

估摸着时间差不多了,叶蓁把蒸熟的rou方滤出汤汁不要,然后把馅料朝下扣在菜心中间。在rou方的表面,用刀切成均匀的数小块。

锅里再次上火注入少许清水,用剩余的一点汤汁加入淀粉勾芡,芡汁稍微浓稠一些为好,滴入少许香油。芡汁糊化后浇在rou方上即可。

一盘可以以假乱真的素东坡rou就完成了。

叶蓁叫默默可以过来取菜,并且严正声明这道菜是那一位胖子客人的。

端过盘子的默默有些奇怪,之前的东坡rou都是用砂锅的,这回怎么改盘子了?而且里面还专门加了菜心,难道是觉得客人需要吃点素的?

除了端的盘子还有加了菜心,默默完全没有发现自己手上端的并不是真正的东坡rou。

把rou放到钱明的桌子上。

红彤彤的东坡rou摆在盘子里,颤颤巍巍的,油光发亮的,一看就是一块上好的五花rou。

下面碧绿的菜心和红红的东坡rou搭配起来煞是好看。东坡rou看起来红得透亮,色如玛瑙。

钱明迫不及待的夹起一块,津津有味的吃了起来。

入口,rou皮软糯,汤汁鲜美。

整个吃起来,软而不烂,肥而不腻,似乎还带了一些特殊的清甜。

一个字,美!

钱明觉得这家的东坡rou确实是名副其实的好吃。

忽然。

“小叶老板,这不对吧,为什么他的东坡rou和我们的看起来有点不一样啊?”钱明旁边的一个客人点的是东坡rou,但是等到他的rou上来了,他左看右看都觉得和钱明的有点不一样,就开口问道。

嗯?

不一样?

叶蓁还没有反应过来,钱明就从东坡rou的诱惑中抬起了头。

眨巴了一下已经被rou挤得都要看不见的眯缝小眼,钱明看了看旁边的一砂锅的东坡rou,对比了一下。

这、仿佛,好像,是有点不一样啊!

嗯,装东坡rou的一个用的盘子,一个用的砂锅。还有自己的一份多了菜心。

从rou上看,自己的这一份颜色好像要红一点,旁边的一份要颜色暗一点。而且,钱明闻了闻,自己这碗东坡rou吃起来一点也不油,还带了点清爽。

“对啊,他们点的都是东坡rou吧?”

“怎么会这个样子,我在这里吃了不止一次东坡rou,从来都是砂锅端过来的。”

“小叶老板这到底怎么回事儿?”

这下子,把周围的几个食客都吸引过来了。

叶蓁也走了过来,说道:“没错,我给他上的是素东坡rou。”

叶蓁解释道,“这位客人的体型看起来不太适合吃东坡rou,但是他已经下单了,我就仿造东坡rou的做法,做了这一道素东坡rou,既能满足客人的要求,也不会让rou类造成客人的困扰。”

并且,叶蓁表示这是素东坡rou,价钱也是按照素东坡rou的价钱收的。

“等一下。老板?你的意思是……”钱明的眯缝眼这下不眯着了,瞪了个滚圆,指了指他面前的东坡rou,问道,“这、这不是rou?”

这不可能啊!钱明摸了摸自己的脑袋,凭他多年的吃货经验,怎么可能分不清楚是不是真的五花rou呢?!

说完,钱明还夹起一块东坡rou,上面有光发亮的,好像是东坡rourou皮的晶莹,上面红彤彤的酱汁让人一看就有流口水的欲望。

不相信的再吃了一块,钱明尝了尝,“这明明是rou啊?”

叶蓁也不多说,指了指料理台上剩下的半个冬瓜,道:“是我用冬瓜做的。”

这一下,可真是全场哗然了。

听闻叶蓁做的素的东坡rou,居然可以做出真的东坡rou的味道来,而且居然还没能分辨的出来,这也太神奇了。

大部分人在一旁感慨叶蓁的厨艺高超,都能以假乱真了。

旁边也来吃饭的几个女生眼睛却不约而同的亮了起来。

作为吃货,小叶老板家的东坡rou是绝对不容许错过的!

但是,作为爱美的女生,能少吃的油腻的rou类能瘦一点点当然就更好了。

素东坡rou可以说是完全满足了这些女生的要求。

本来还在纠结吃与不吃的,现在一个个的立马就豪放起来。

“老板,我要那个素的东坡rou来一份!”

“对对,也给我来一份!”

“哈哈,本来还在担心体重,现在可以放开吃了。”

……

一片点菜声中,胖子钱明仍然在喃喃自语,这不可能啊,就是东坡rou的味道啊!

第150章吃货损友

钱明被叶蓁的以假乱真的素东坡rou所迷惑,作为一个顶级的吃货,自诩舌头灵敏的他是不甘心的。

当然,素的东坡rou,钱明表示同样很美味,甚至比平时的五花rou还多了一丝清甜。

但是!

钱明不甘心的点在于——假的东坡rou他居然没有吃出来!

吃过午饭的钱明想了想,觉得不行,怎么只能他一个人被骗到呢?!

然后右手握拳往左手上一拍,反正今天的晚饭时间还没到,干脆把那几个吃货一起叫过来,让他们也尝尝小叶老板的"特制东坡rou"。

说干就干,钱明先打开手机里的APP,预定了晚饭的名额,然后打开通讯录,开始