秋田书屋 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读267

分卷阅读267

    家可是一代更比一代强啊。”

“行了行了,看这也不是叙旧的地方。先把老周送到酒店休息,等下我们吃饭的时候再聊。”唐奶奶看着老头子还有继续聊下去的趋势,赶紧阻止。

唐老这才想到这还在火车站呢,赶紧道:“没错,咱们先去酒店,来,车在外面呢。”

三个老年人加上一个年轻人一起走出了火车站。

要说唐老和老周的关系,那还得从几十年前说起。

当年,唐老还是小唐,也就是十多岁的时候。那个时候,每年小唐都要随家人到天津走亲戚,那一年的冬天,天特别的冷。

过年走亲戚的时候聚到一起,家里的孩子就会特别多。

当时的唐爸唐妈一不留神,小唐就和亲戚家的小孩子吵起来了,这你抓我一下,我踢你一脚的,闹成了一个全武行。

在亲戚家,当然要给对方个面子,唐爸唐妈就抽了小唐一顿,硬要他道歉。

小唐当时年纪不大,正是要面子的时候。他多委屈啊,觉得自己被打了,最后的尊严都没了,在被唐爸唐妈压着道歉之后,他就离家出走了。

还是过年的时候,天津的天气,那叫一个冷。

小唐连外套都忘了穿,走了一路,越走越冷,越走越饿。等到饿的实在受不了了,一摸口袋,钱都没带,再一转身,这周围的建筑,一个都不认识。

要说直接去找警察叔叔帮忙,那小唐觉得也太丢脸了,离家出走走到警局去了,他估计得被家里人笑话一辈子。可要是不去的话,难不成就要饿死在这里了?

正在踌躇着不知道怎么办的时候,小唐眼前是一家包子铺,在这里,小唐遇到了当时的小周,小周比小唐大几岁,那个时候已经在他爹的包子铺帮忙了。

没错,小周家里,做的就是天津有名的狗不理包子。

一看到小唐,一个小孩子,穿的不多,捂着肚子眼巴巴的看着他这边刚出炉的狗不理包子,小周一下子就明白了,这是遇到事儿了。

把小唐叫进来,给他吃了个包子,又问清楚他的情况,小周把小唐送回了家。

到了之后才知道,小唐其实离亲戚家并没有走多远,也就是两条街的距离,只不过,当时的小唐又冷又饿,又绕到他之前没去过的地方,觉得自己找不回去了而已。

从那以后,小唐和小周就认识了,每逢过年的时候要到天津走亲戚,小唐总会去找小周坐坐说说话。等到长大了,娶媳妇了,生孩子了,老了,退休了,这个习惯都没有改变。

如今,小唐变成了老唐,小周也变成了老周。这么多年过去了,唐老仍然每年都会记得去一趟天津,吃一顿老周家的狗不理包子。

老周现在年纪大了,家里的包子铺已经交给了他儿子打理,孙子也出息了,就想着到处走走。这不正巧孙子这段时间有空,就准备来一趟京城,顺便看看老朋友老唐。

***

等到把行李放到宾馆,休息了一阵,唐老就拉着老周,要请他去吃好吃的。

“老周,我告诉你,这是我学生开的一家店,她做的小笼包子,那叫一个好吃,我觉得跟你做的狗不理包子,那是不相上下。”在去食味的路上,唐老还不停地跟老周安利。

“哦?那我倒是得尝尝到底味道怎么样。”老周和老唐这么多年的朋友,当然知道他爱吃小笼包子的爱好,能被老唐说是好吃的,那一定不简单。

老周旁边的小周嘴巴动了动,倒是没说什么,神色中还有些不以为然。

在小周的眼里,即使他没有继承家里的做包子的手艺,他心里,自家的包子也是绝对的最好吃,不存在有什么包子能和自家的相比。

进了食味,唐老就对里面忙活着的叶蓁打招呼道:“叶丫头!”

叶蓁抬头,看到是唐老和唐奶奶,笑了:“唐老,唐奶奶,好久没见你们过来吃饭了。”

天暖和的时候,偶尔还看到唐老和唐奶奶过来这边吃一顿,天气一冷,就来的少了。

“这不是今天就来了嘛!”唐老说道,“今天唐爷爷要招待朋友,特意来你这里吃饭,你可要拿出你全部的本事啊。”

“蓁蓁你还不放心啊,快,先找位子去。”唐奶奶在旁边推了一把。

等到唐老带着老周和小周去找位子了,唐奶奶还在柜台这里跟叶蓁点菜。

“唐奶奶,今天请的是什么人啊?”叶蓁一边切菜,一边闲聊的问道。

唐奶奶说道:“你唐爷爷从年轻的时候就爱吃小笼包,这大江南北的,只要是小笼包子,有名气的,你唐爷爷都吃过。可今天这一位和你唐爷爷在年轻的时候就因为吃包子认识了。在天津,做的狗不理包子那是一绝,你唐爷爷是每年至少要去吃一回的。”

天津人啊……叶蓁笑了,“正好,今天的菜里有一道天津菜。”

唐奶奶闻言,道:“那就点一道天津菜,不,直接每道菜都给我上两份吧!”唐奶奶想着四个人吃,六道菜的分量,应该差不多了。

“好嘞!”叶蓁答应着。唐老是叶蓁敬佩的长辈,好不容易唐老来这边请朋友吃饭,叶蓁坚决不给唐老丢面子。

叶蓁做的津门菜名字叫做八珍豆腐,里面有八样食材,但是事实上里面哪八样食材是不固定的。

叶蓁选的其中一样是海参,在做八珍豆腐之前,海参需要先洗净,高温炖煮,在浸泡很长一段时间,等到海参的体积膨胀到之前的至少三倍大小,再进行切丁。

用同样的泡发过程对牛蹄筋泡发后切丝。

其他的食材中,里脊rou切成薄片儿,用食盐、料酒、水淀粉进行腌制。

墨鱼、鱿鱼清洗后切成小块,同样用食盐、料酒和水淀粉腌制,去除腥气。

新鲜的海虾去壳,挑去虾线,先浸在山泉水中备用。

另外把冬笋切成薄片。

食材准备完毕,先把嫩豆腐块放进油锅里煎成四面金黄,有层香脆的壳。

将海鲜和冬笋在热水焯烫,等到水再次沸腾时捞起。里脊rou在锅里煎至变色盛出备用。

重新起锅,点火,锅里倒些许油,放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。

然后将切好的海参和冬笋、里脊rou片在锅中翻炒出香味,淋入料酒。之后倒入高汤,没过主料,大火煮沸后小火炖煮一段时间,同时加入酱油、胡椒粉、食盐、蚝油等进行调味。

等到煮的差不多的时候,加入煎过的豆腐煮至入味,再加入淀粉进行勾芡。到最后,再加入过水的黄瓜青豆等配菜。

菜刚上桌,老周和小周一眼就看到了熟悉的八宝豆腐。

这香味,这感觉,和天津尝尝吃到的一模一样。

“老唐,这小老板果然不简单呢!”老周看着老唐,说道。

“那是