秋田书屋 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读309

分卷阅读309

    林冉就和叶蓁告别回去了。

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其实林冉告诉叶蓁美酒品鉴会的事情之后,叶蓁说自己丝毫不动心,那肯定都是假的。

但是叶蓁有自知之明,她现在店里售卖的酒,顶多就是蓝色品质的酒,在世界各类美酒之中,还不够看,如果真的直接拿店里的酒争夺排名,估计会死的很难看。

不过,林冉带来的屠苏酒,倒是给了叶蓁一个灵感,同样是加入药材酿制的酒,叶蓁记得有一位文豪,对于吃喝上面,很有讲究。

叶蓁要酿造的酒,名字很美,叫做罗浮春,它的创造者,是顶顶大名的苏轼苏东坡。

当年,苏东坡在惠州创制了不少传世名酒,但他最喜欢的当推罗浮春酒。

关于罗浮春酒的记载,见于苏东坡抵惠后不久所作的诗中:“……楼中老人日清新,天上岂有痴仙人。三山咫尺不归去,一杯付与罗浮春。(自注:予家酿酒名罗浮春)”。

第二年,他又写了一首,诗曰:“一杯罗浮春,远饷采薇客。遥知独酌罢,醉卧松下石。幽人不可见,清啸闻月夕。聊戏庵中人,空飞本无迹。”

惠州的罗浮山,崇山峻岭,烟雾缭绕,每年春季,草木生机勃发,正是酿造罗浮春的好时节。

刚回到京城,叶蓁准备休息几天再开店,这段时间倒是可以用来好好的酿酒

第二天清晨,叶蓁早早的起来,开始准备酿酒的药材,新的一天在期待中开始。

罗浮春酒由近20种名贵中草药浸泡米酒,并经过多道工序酿制而成。

叶蓁为了保证酒水的品质,所需的所有药材都是从系统商城中兑换的,品质一流。其中还包括了人参、黄精、巴戟天、黄芪等近20种地道名贵珍稀中草药。

当然,罗浮春的酿制远没有直接把药材配好浸入酒中那么简单,药材浸泡前需要经过“制药”处理。

叶蓁从兑换出来的罗浮春的酿制秘方中知道,罗浮春酒制作技艺,最独特的地方在于药材配制。

当年罗浮春的酿制,选用的就是罗浮山上叶蓁的药材,经过炮制之后浸泡在米酒中而成的。

叶蓁现在直接从系统中兑换药材,自信做出来的罗浮春酒味道绝对不会比苏东坡诗中提到的差。

药材独特的炮制手法,需要叶蓁一点一点的分门别类做出来。

比如其中一味药rou苁蓉的制作,先用独酿的米酒熬制黑豆2至3个小时,再将黑豆捞出,然后将洗净晾干的rou苁蓉倒入熬制的液体中煮,液体全部被rou苁蓉吸收后,再将其捞出晾干,方可用于泡酒。

光rou苁蓉的炮制,就需要一天左右的时间。

再比如黄精这一味药材的“制药”则更讲究,它需要九蒸九晒,需要10天至半个月。

因为林冉告诉叶蓁的美酒品鉴会的时间就在三个月后,光酿制酒水时间都是比较紧的,如果炮制药材需要十天半月估计就来不及了,所以黄精这味药材叶蓁直接从系统中兑换了炮制好的。

虽然价值比新鲜的要贵,不过现在已经是一个小土豪的叶蓁表示那都不是事儿。

等到第三天,所有药材准备完毕,叶蓁就开始酿酒。

叶蓁看过罗浮春的酒方,无论是原材料、配比还是酿造的手法,都与众不同。

也是这不同于一般的选材、配比、制药,才造就了罗浮春酒的独特之处。

罗浮春酒由独特酿造的米酒和药材泡制而成。米酒酿造的原料选用优质的大米,由白米、红米、黑米按比例搭配而成。

酿酒所用酒曲也是独家配制,用茴香等10多种香味药材磨碎成粉和发酵的酒曲配置而成。

考虑到过去酿罗浮春用的就是罗浮山上的山泉水,叶蓁也直接用山泉水酿制的小曲米酒一起浸泡药材。

配料、蒸煮、摊凉、下曲、糖化、发酵、蒸馏……叶蓁可以闻到,一股子特殊的酒香正在食味的院子里慢慢的发散出来。

食味的对面。

好不容易见了家长过了明面,但是女朋友因为工作又出差而无聊到疯的李潇趴在桌上。

“莫愁出差了,王大少在家过年,就连小叶老板过年也不开店!”

李潇也是自找的,谁让他为了讨老丈人喜欢,过年的时候陪着莫愁上门了,当然是在和李妈报备过的情况下。

等到拜完年,莫愁又出差了,李潇想回去,春节都过了,李妈表示儿子不用回来了,回来也没事儿可干,这不,李潇只能趴在桌上数着店里有多少客人。

嗯?

李潇不由的吸了吸鼻子。

这股味道……

李潇猛的往对面看去。

大清早的,天还是挺冷的,对面的食味没有开门,但是院子的里却冒气了一股烟气。

小叶老板这是回来了?!

原谅李潇的迟钝,之前林冉拜访的时候李潇正巧不在。

而叶蓁这段时间闭门炮制药材,李潇压根就没法现叶蓁早早的回来了。

直接给店员打了声招呼让他们看好店,李潇裹着一条军大衣就往对门走。

自从有了女朋友之后,李潇觉得解决了人生的一件大事儿,形象越发往犀利哥方面发展了。

得亏莫愁这姑娘不嫌弃他,还觉得挺有趣。

叶蓁这边正蒸着酒呢,就听到"啪啪啪"的敲门声,还夹杂着熟悉的叫喊声,“小叶老板,叶蓁,是你回来了吗?!你是不是在里面,快点开门啊,我这都要冻死了。你要是不开门,那就不是叶蓁,我就直接说有人私闯民宅报警了哈!”

这个李潇,越来越放飞自我了。

叶蓁在里面听了一阵无语。

最后还是担心他真的报警或者直接找个开锁匠过来,叶蓁还是开门,允许他闭嘴在旁边观摩她酿酒。

“这是什么酒啊?味道闻起来倒是不错,需要我给王大少打声招呼不?”

李潇是想着王大少家里的老爹,等着叶蓁这边出新酒已经等了好久了,是不是提前给打个招呼让他们知道一下。

叶蓁表示,可以先等等,反正这酒是要参加美酒品鉴会的,对酒类这么痴迷的王大少的爹肯定会知道的。

***

即使借助于系统提供的可以加速酿造过程的厨具,叶蓁的罗浮春酿好的时候,离品鉴会也没几天了。

叶蓁叫了林冉还有兰渊过来品酒。

兰渊也是要参加美酒品鉴会的,这还是林冉跟叶蓁说的时候叶蓁才知道的。

不过既然他也要参加,正好也让他品鉴一下自己的新酒罗浮春怎么样。

不知道为什么,虽然不了解兰渊的酿酒手艺,叶蓁总觉得他很可靠的样子。

李潇是早就知道叶蓁在酿酒的,当然也不能忘了通知他,李潇就带着莫愁一起来了。